Panda cuisine des flammekueches rapides

La flammekueche c’est l’un des plats préférés du Cerf. C’est simple et ça passe tout seul, en plus il y a pas de légumes dedans. Du coup, alors que je surfais sur Pinterest, je suis tombée sur la recette de « Les bentos de July« .


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Donc j’ai adapté la recette à ce que j’avais dans mon frigo (j’ai toujours des tortillas dans mon placard). Par rapport à la recette de July, j’ai mis de la crème fraiche et pas du petit suisse et du jambon à la place des lardons. Le Cerf a eu plus de fromage aussi sur sa flam’s pour faire bonne mesure.
Le résultat est vraiment pas mal pour une recette simple et facile à faire. Cela reste assez léger et elles ont un petit gout de reviens-y

Pour la recette il vous faut :

  • Tortilla de blé
  • Crème fraiche
  • Jambon
  • Oignons légèrement revenus dans une poêle
  • Emmental

Préchauffer le four à 180°C, mettre tous les ingrédients dans l’ordre sur la tortilla et enfournez 6 à 10 mn selon les fours.
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Bonne dégustation !

 

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Panda cuisine des frittata de légumes

L’autre soir je savais pas quoi faire et je voulais manger léger alors je me suis mise à chercher des idées sur Pinterest. J’ai fini par trouver une recette en anglais sur des frittatas de légumes. Bien sur je n’avais pas tous les ingrédients pour faire la même, je me suis donc adaptés.

J’ai utilisé mes moules à muffins pour faire des portions individuelles.

IMG_3420J’en ai réalisé avec et sans fromage.

Pour 6 mini frittatas :

3 oeufs
De la crème liquide (environ : 15cl)
Des légumes surgelés (ici pois gourmands et julienne de légumes)
Fromages rapés (emmental, comté, mozzarella …)
Préchauffez le four à 180°C
(-Faire cuire les légumes surgelés au micro-onde) ou les cuire simplement)
Battre la crème et les oeufs avec du sel et du poivre et les épices que vous aimez
J’ai mis moitié légumes moitié oeufs/crème dans les proportions des moules à muffins
Mettre le fromage sur le dessus autant que vous le souhaitez
Enfournez pendant 20-25mn.  Bon app’.

L’apéritif dinatoire selon Panda

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Merci Cécile 😉

Menu de cet apéro improvisé (de haut en bas) :

  • Cointropolitain : Cointreau, jus de cranberry light, jus de citron
  • Roulé de saumon : galette mexicain au blé (rayon « monde »), saumon fumé en tranche, fromage fouetté Mme Loic échalotes et ciboulette
  • Tartine saumon : pain de seigle, Mme Loic nature, saumon fumé
  • Tartine thon : baguette, thon au naturel, caviar de tomates à l’ail Sacla (écraser le thon avec la tomate bien mélanger et tartiner)

Bon appétit !

 

Panda cuisine un gratin de pommes de terre au cheddar

L’autre jour après une rude journée à courir le métro et le RER, je suis rentrée et comme je l’avais promis au Cerf je lui ai fait un gratin de pommes de terre au cheddar.IMG_3174

Alors pour mon petit gratin 1 personne, avec solide appétit

  • Pommes de terre environ 4-5 moyennes à chaire ferme (j’ai choisi des « pompadour »)
  • De la crème fraiche
  • Du cheddar mature
  • Du fromage râpé type emmental ou comté
  • Du jambon

Commencez par éplucherles pommes de terres puis taillez-les en rondelles de 0,5mm à 1 cm.
Mettez les pommes de terre crues dans une casserole, remplissez d’eau froide, ajouter une pincée de gros sel
Faites cuire environ 15-20mn

Pendant ce temps, coupez le cheddar en petits morceaux et mettez votre four à chauffer 180°C
Une fois les pommes de terre cuites, les mettre dans un plat à gratin en veillant à mélanger le cheddar, la crème et les pommes de terre.
Pour ma part, j’ai fais cela en deuxtemps : la moitié des pommes de terre, 1-2 cuillères de crèmes fraiche et la moitié du cheddar coupé. j’ai mis une tranche de jambon découpé en morceaux, puis la deuxième moitié des pommes de terre avec de la crème et le reste du cheddar. Enfin j’ai ajouté une deuxième tranche de jambon en morceaux et j’ai recouvert de fromage râpé.
Ensuite mettre au four pendant 15-20mn. En fin de cuisson, n’hésitez pas à mettre la fonction Grill du four, pendant 2-3mn, afin de faire gratiner le fromage.

Voilà c’est prêt, un bon petit plat réconfortant.

 

Panda cuisine des muffins et des bagels

Il y a peu j’ai découvert le blog de Chef Nini avec ses photos et ses recettes à tomber, je crois que c’était via Pinterest.

J’ai d’abord trouvé une recette de Muffin Anglais puis une recette de Bagels.

Il faut savoir que j’aime le pain et notamment le pain-beurre, une institution bretonne, mais depuis que j’ai emménagé avec l’Ecureuil, je n’achète plus de pain car je suis seule à en manger, je cherche donc une alternative à faire soi-même.

J’ai trouvé du coup les Muffins, que je n’ai pas fait assez épais comme vous pouvez le remarquer mais quand même délicieux avec de la gelée de mures.

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muffin-anglais

Et les Bagels que je trouve pas mal tant en apparence qu’en goût avec du Nutella ou du Kiri.

bagels

Sinon j’ai fais les deux au blé complet Farine T150 (en magasin bio majoritairement).

Les bagels ont été fait avec 400gr de T150 et 100gr de T65.

J’ai tout pétris à la main, c’est assez facile et rapide.

Aparté spécial photo culinaire : 

Je pense que ferais de meilleurs photos quand j’arrêterais de cuisiner après 18h vu que l’éclairage chez moi est pas top, ou alors je vais m’acheter un trépied et un gros flash et prendre des cours de photos culinaires.

Non en fait je crois que je n’y pense pas assez, il faut dire que quand je cuisine j’ai vraiment du mal à me dire : STOP prends des photos pour ton blog même si j’ai mon reflex juste à coté.
Je suis plutôt entrain de me dire :mets ton four à chauffer, sors le papier sulfurisé…. enfin vous voyez quoi.

Fox cuisine une soupe au Potimarron et Tête de Moine

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Le potimarron est un légume de saison, vous le trouverez partout.

Pour 4 personnes, il vous faudra:

  • un potimarron
  • de la tête de moine
  • 10 cl de crème fraiche
  • 1 cube de bouillon de poule

Dans un premier temps, coupez votre potimarron en deux et vider le centre du légume.

Puis coupez le, en plusieurs morceaux afin de pouvoir l’éplucher plus facilement.

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Placez les morceaux dans une casserole avec un fond d’eau et un bouillon de poule.

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Remuez régulièrement le mélange jusqu’à l’obtention d’un mélange. Le potimarron fond vraiment bien à la cuisson

Une fois que les morceaux sont cuits, mélangez le tout avec un mixeur-plongeur.

Versez-y la crème fraiche et des morceaux de tête de moine (selon vos gouts).

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Le mélange est prêt, vous pouvez servir.

Le truc en plus: servir avec une corolle de tête de moine.

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Panda vous conseille l’ajout de quelques tranches de bacon grillé dans la soupe.

Bonne Appétit!!!!!