Fox – Napolitain maison

Je ne sais pas vous mais un des gâteaux industriels de mon enfance et d’aujourd’hui préférée ( à 10h avec un café <3) est le Napolitain de LU.

J’ai vu une recette pour le faire soit même et j’ai malheureusement dit tout haut qu’il faudrait que j’essaye d’en faire un moi même. Cela n’est pas tombé dans l’oreille d’un sourd, Ours me le demande régulièrement.

Voila, je me suis lancé.

La recette que j’ai suivi à la lettre vient du site de la super supérette.

Je vous met le lien ici. Si vous ne connaissait pas ce blog/site, je vous le recommande vivement. Il s’adresse aux amoureux de la cuisine et du fait maison.

Les recettes sont vraiment vraiment bien expliquées. Pour le Napolitain, j’ai trouvé les explications très compréhensibles. On se sent guidé pas à pas.

Le résultat en photo :

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Halloween approchant j’ai mis des vermicelles appropriés.

NB: à l’origine, je voulais mettre du colorant orange dans la génoise à la vanille, mais je me suis rendue compte que je n’avais plus mes colorants alimentaires.

Avec les couches orange/chocolat/orange, il aurait été parfait pour samedi prochain donc si vous n’avez pas d’idée, je vous le recommande, c’est facile (juste un peu long) et tellement bon.

Bonne semaine.

 

 

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Fox – Les biscuits épeautre- noisette

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Pour une vingtaine de biscuits, il vous faudra:

  • 150g de farine
  • 50g de farine d’épeautre
  • 50g de poudre de noisette
  • 125g de beurre
  • 100g de sucre
  •  1 cuillère à soupe d’arôme naturelle de vanille.

 

Les étapes:

  1. Faites fondre le beurre au micro_onde.
  2. Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et l’oeuf et l’arôme de vanille.
  3. Dans un autre saladier mélanger la farine, la farine d’épeautre et la poudre de noisette.
  4. Incorporer le dernier mélange au premier afin de réaliser une boule
  5. Laisser reposer la pâte 30 min à température ambiante sous un torchon.
  6. Faites préchauffer votre four à 180°C à chaleur tournante
  7. Etaler la pâte et avec vos emportes pièces former vos biscuits.
  8. Enfourner les biscuits. La cuisson peut varier entre 10 et 14 min selon l’épaisseur.

Voila.

Ils sont parfaits pour le gouter avec un chocolat chaud.

NB: Testé en encas durant une marche de 3 ans: ils sont parfaits!!! Ces biscuits me font penser à ceux de belvita pour le petit déj.

Bonne appétit.

Fox – Ôde à l’automne

J’ai l’impression que c’est devenu un vrai cliché mais j’adore l’automne!!! Et cela depuis enfant ( je suis née dans les derniers jours d’automne ceci explique peut être cela).

En ce moment l’automne est dehors:

  
  
Mais aussi chez nous:

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Sur le canapé, nous avons rajouter des plaids et des coussins pour être bien au chaud.

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 A l’heure du thé: mug animaux de la forêt et assiette potiron. En ce moment j’adore préparer des biscuits noisette et épeautre ( recette bientôt à venir sur le blog).

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A table avec le centre de table avec des potirons. Je vous ai préparé un DIY pour la semaine prochaine avec le centre table potiron bruyère.

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Dans les assiettes avec la traditionnelle soupe potiron tête de moine.La recette ici.

Bonne semaine! 

Fox cuisine des biscuits aux flocons d’avoine

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Préparation: 10 min

Temps de repos: 30 min

Cuisson: 15 min

Pour réussir ces savoureux biscuits, il vous faudra:

  • 175g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 85g de flocons d’avoine
  • 85g de sucre blond
  • 85g de sucre de canne
  • 140g de beurre
  • 1 gros oeuf
  • des pépites de chocolat.

Puis suivez les étapes suivantes:

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, les flocons d’avoine, le sucre blond et le roux.
  2. Faite ramollir le beurre au micro-onde, puis attendez qu’il se refroidisse avant de l’incorporer.
  3. Rajoutez l’oeuf après l’avoir battu dans un bol.
  4. Rajouter vos pépites de chocolat, autant qu’il vous plaira.
  5. Mélangez le tout avec les mains.
  6. Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte en un boudin d’environ 5/6 cm de diamètre et recouvrez le de film alimentaire.
  7. Laissez votre préparation au frigo pendant au moins 30 min.
  8. Une fois ce délai écoulé, faite préchauffer votre four à 180 °C à chaleur tournante.
  9. Découpez votre boudin en rondelles épaisses et répartissez les sur une plaque de cuisson. Attention, les biscuits s’étalent.
  10. Enfournez pour une cuisson de 15 min.

Voila le résultat!

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Pour info, les flocons d’avoine aident le transit intestinal et réduit le cholestérol. C’est donc un aliment très sein.

Bonne appétit

Fox cuisine des biscuits au pain d’épices

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Pour réussir cette recette il vous faudra:

  • 350g de farine
  • 170g de cassonade
  • 100g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 100g de miel
  • du mélange pour pain d’épices
  • 1/2 sachet de levure chimique

 

Voici les étapes de la préparation:

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, la levure et le mélange pour pain d’épices ( 2 à 3 cuillère à café mais faites selon vos goûts).
  2. Incorporez le beurre et mélangez afin d’obtenir une pâte sableuse.
  3. Ajoutez l’oeuf et le miel.
  4. Pétrissez la pâte et tentez de former une boule
  5. Si vôtre pâte s’émiette, pas de panique mettez la 10 min au frigo et laissez la reposer. Pendant ce temps mettre votre four à chauffer sur 160°.
  6. Etalez votre pâte sur une surface farinée et découpez votre pâte avec les emportes pièces de votre choix.
  7. Laissez cuire une dizaine de minutes ( + ou – en fonction de l’épaisseur de vos biscuits)
  8. Une fois cuits, et refroidis, vous pouvez décorer vos biscuits comme il vous plaira. J’ai utilisé un stylo au chocolat de la marque scrapcooking.

 

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Bon appétit.

Panda cuisine des muffins et des bagels

Il y a peu j’ai découvert le blog de Chef Nini avec ses photos et ses recettes à tomber, je crois que c’était via Pinterest.

J’ai d’abord trouvé une recette de Muffin Anglais puis une recette de Bagels.

Il faut savoir que j’aime le pain et notamment le pain-beurre, une institution bretonne, mais depuis que j’ai emménagé avec l’Ecureuil, je n’achète plus de pain car je suis seule à en manger, je cherche donc une alternative à faire soi-même.

J’ai trouvé du coup les Muffins, que je n’ai pas fait assez épais comme vous pouvez le remarquer mais quand même délicieux avec de la gelée de mures.

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Et les Bagels que je trouve pas mal tant en apparence qu’en goût avec du Nutella ou du Kiri.

bagels

Sinon j’ai fais les deux au blé complet Farine T150 (en magasin bio majoritairement).

Les bagels ont été fait avec 400gr de T150 et 100gr de T65.

J’ai tout pétris à la main, c’est assez facile et rapide.

Aparté spécial photo culinaire : 

Je pense que ferais de meilleurs photos quand j’arrêterais de cuisiner après 18h vu que l’éclairage chez moi est pas top, ou alors je vais m’acheter un trépied et un gros flash et prendre des cours de photos culinaires.

Non en fait je crois que je n’y pense pas assez, il faut dire que quand je cuisine j’ai vraiment du mal à me dire : STOP prends des photos pour ton blog même si j’ai mon reflex juste à coté.
Je suis plutôt entrain de me dire :mets ton four à chauffer, sors le papier sulfurisé…. enfin vous voyez quoi.

Fox cuisine des pancakes à la banane

 

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Pour réussir cette recette, il vous faudra:

  • une banane
  • un oeuf
  • un sachet de sucre vanillé
  • une cuillère à café de levure

 

Voici les étapes:

  1. Coupez la banane en morceaux et écrasez la à la fourchette afin d’obtenir une purée. il n’est pas nécessaire d’obtenir un mélange homogène.
  2. Incorporez l’oeuf entier. Mélangez le à la banane.
  3. Versez la sachet de sucre vanillé.
  4. Ajoutez la cuillère de levure
  5. Dans un poêle, laissez dorer quelques minutes de chaque coté vos pancakes.

 

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Rapide et facile, les pancakes à la banane sont sans farine et donc sans gluten: la recette est parfaite pour les personnes intolérants ou qui limitent leur consommation de gluten. De plus, c’est un très bon moyen pour réussir à manger ses 5 fruits et légumes par jour.

Je trouve que les pancakes à la banane sont parfaits pour le petit déjeuner.

Le conseil en plus: j’ai essayé précédemment cette recette avec de la cannelle mais je préfère avec le sucre vanillé car les pancakes sont plus savoureux. Le gout de la banane est adoucie avec la vanille.

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Ils se mangent idéalement tiède. Attention ils se refroidissent très vite.

Bon Appétit !!!!!

Fox cuisine des mini muffins pomme-cannelle.

 

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Pour réussir cette recette, il vous faudra:

  • 125g de beurre
  • 75g de sucre blond
  • 75g de sucre roux
  • 200g de farine
  • 1 c. à soupe de levure
  • 1 c. à soupe de cannelle ( + ou – selon vos gouts.)
  • 1 pomme ou 100g de morceau de pomme
  • 1 oeuf

 

Les étapes sont les suivantes:

  1. Faites préchauffez le four à 180°
  2. Faites fondre le beurre.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les deux sucres et la cannelle
  4. Dans un autre saladier mélangez le beurre fondu après qu’il se soit un peu refroidi, l’oeuf  et 5 cl de lait.
    Fouettez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  5. Incorporez petit à petit le mélange du premier bol dans le second jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  6. Ajouter les morceaux de pommes.
  7. Verser votre pâte dans des moules à muffins.
  8. Enfournez pendant environ 15 min.

L’automne c’est un peu la saison des pommes, j’espère que cette recette facile et rapide vous plaira.

Pour information les quantités de la recette m’ont permis de faire 18 mini muffins. Pour cela j’ai utilisé les moules Ikea sockerkaka.

 

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Bonne appétit !!!!!

 

Fox cuisine des biscuits pour le goûter

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Pour une vingtaine de biscuits, il vous faudra:

– 250g de farine

– 125g de beurre

– 125g de sucre

– 1 oeuf

Astuce: vous pouvez aussi rajouter de l’arôme de vanille ou de fleur d’oranger. Personnellement je les fait nature. 

1er étape: Faites fondre le beurre. Attendez quelques minutes qu’il ait refroidi, puis dans un récipient mélangez le beurre, le sucre et l’oeuf. ( et l’arôme )

2ème étape: Incorporez la farine à votre mélange jusqu’à l’obtention d’une boule.

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3ème étape: Couvrez d’un torchon et laissez reposer pendant 30 min à température ambiante.

4ème étape: Etalez la pâte sur un plan de travail préalablement fariné.

5ème étape: Avec vos emportes-pièces, découpez la pâte.

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6ème étape: Transposez vos biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

7ème étape: Enfournez environ 10/15 min à 180°. La durée de cuisson dépend de vos goûts personnels et de l’épaisseur de vos biscuits.

Mes biscuits ont cuit en 12 min (à chaleur tournante).

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Facile à réaliser, ces biscuits sont délicieux et parfaits pour le goûter.

Pour être en raccord avec le thème de la saison, j’ai utilisé mes emportes-pièces Ikea en forme d’animaux de le forêt.

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Bon Appétit.